|
|
Jakitori Domboeri
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 g rijst
1 kip
1 dl Japanse sojasaus
1 dl sherry
verse gemberwortel
1/2 dl olie
30 g suiker
enkele bosuitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Maak de kip schoon, snijd hem in stukken en leg hem 1 uur in een marinade van soja, sherry en 1 tl geraspte gemberwortel. Maak van de botten en het afval van de kip een krachtige bouillon. Bak de kip goudbruin in de olie. laat hem afkoelen en snijd hem klein. Breng de rijst over in een warme schaal en leg de kip erop. Roer wat marinade door de bouillon (7 - 8 dl), strooi de suiker erin en breng het aan de kook. Doe de geraspte bosuitjes door de bouillon en schenk het dan over de rijst
|
|
|